Ja, ich wollte nichts mehr posten. Aber am Wochenende hatten wir einen sehr leckeren und schnell gemachten Kartoffelauflauf mit Spinat und Käse, dessen Rezept ich Euch nicht vorenthalten möchte. Die Idee hatte ich aus dem Chefkoch, ich habe aber Mengen und Zubereitung verändert und Feta hinzugefügt.
Zutaten für 3 Personen oder 2 sehr hungrige Radfahrer / Wanderer 😉
500 g | Kartoffel(n), mehlige oder vorwiegend festkochend, vorgekocht |
500 g | Spinat, TK oder auch jung und frisch |
2 | Zwiebel(n) |
1 EL | Butter |
1-X Zehe/n nach Belieben | Knoblauch |
Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
Muskat, frisch gerieben | |
200 g | Käse, geriebener (z.B. Emmentaler, Greyerzer, Parmesan….) |
Butter, für die Form und zum Belegen | |
150-200 g | Fetakäse |
200 g | Sahne |
Die Kartoffeln vorkochen, abdampfen/ abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Den TK-Spinat einige Stunden vorher aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen lassen, durch ein Sieb abtropfen. Bei Verwendung von frischem Spinat diesen verlesen, waschen und tropfnass in einem Topf bei großer Hitze zusammenfallen lassen. Durch ein Sieb abgießen, auspressen und etwas auflockern.
Schön von dir zu lesen, liebe Karen und gleich hast du einen leckeren Auflauf im Gepäck…das Rezept werde ich sofort speichern, denn es trifft total meinen Geschmack.
Lieben Gruß und für 2022 noch alles Gute, Marita
ok – ich komm vorbei!!!
alles drin was ich liebe: kartoffeln, spinat, käse, butter…… sooo lecker.
drückerz! xxxxx
Ach! Schön, doch wieder von dir zu lesen! 😊
Der Auflauf ist notiert und wird bei Gelegenheit mal nachgekocht. Wir lieben Gerichte, die in nur einer Pfanne bzw. Auflaufform entstehen. (Wenig Klamauk in der Küche, kaum was Abzuwaschen. Und leeeckeeerrrr!!!) Viel Käse drauf ist sowieso immer ein gutes Argument, *gg*!
Geniess die Tage, herzliche Grüsse!
Wie gerne ich den esse!
Liebe Grüße!
Liebe Karen,
ich habe erst jetzt mitgekriegt, dass du schon im November deinen Abschied angekündigt hast. Irgendwie komme ich nämlich leider nicht so häufig zu „Tut-sich-da-noch-was?“-Besuchen von Blogs, die eher selten bestückt werden, doch heute hab ich nachgesehen. Und freue mich über deine Entscheidung, deinen Blog nicht gleich zu löschen und doch zumindest alle heiligen Zeiten mal zu posten.
Dein Rezept gefällt mir – ich würde es wegen Edi mit Mangold machen!
Schönes Wochenende und alles Liebe
Traude
https://rostrose.blogspot.com/2022/03/von-fischen-die-tomaten-dungen-von.html